Ingrediënten:
- 400 ml Moscato d'Asti
- 7g gelatine (of 3,5 blaadjes)
- 100ml slagroom
- 1 bloedsinaasappel
- 1 eetlepel suiker
Benodigheden:
- 1 steelpannetje
- 1 mixer
- houdbaarheidsfolie
- kommetjes en lepels
- een stel mooie glazen om in te serveren
Bereidingswijze:
Leg de (blaadjes) gelatine te weken in een kommetje koud water. Schil de peer en snijd deze in kleine stukjes. Leg de stukjes peer in de serveerglazen.
Schenk 150ml Moscato d'Asti in een klein steelpannetje en breng zachtjes aan de kook (kijk hierbij uit, de wijn kan snel overkoken). Wanneer het net aan kookt, haal je het meteen van het vuur. Knijp de gelatine uit en doe deze in de warme Moscato. Roer het geheel snel door elkaar zodat de gelatine goed oplost.
Als alles een homogene vloeistof is geworden, schenk je de koude Moscato erbij. Roer dit vervolgens goed door elkaar, zodat de gelatine door alle Moscato is gemengd. Schenk vervolgens het Moscato-mengsel over de stukjes peer in de serveerglazen. Dek af met houdbaarheidsfolie en zet het weg in de koelkast.
Laat dit mengsel 2 tot 4 uur opstijven.
Klop de slagroom met de eetlepel suiker totdat je zachte pieken krijgt als je met de garde door de slagroom schept. Pel de bloedsinaasappel en snijd deze (horizontaal) in stukjes. Leg de stukjes sinaasappel op de jelly met een flinke schep slagroom en het dessert is klaar.
Tip: als je het echt feestelijk wilt maken, kan je eetbare glitter gebruiken door de gelatine. Meng deze erdoor wanneer de koude Moscato er doorheen is gemengd. Kijk wel uit naar de regelgeving omtrent bepaalde glitterstoffen - of de eetbare glitter niet tot complicaties kan leiden of carcinogeen is.
