Hoe is het allemaal begonnen?

Op een terras ergens in Frankrijk in de zon... ..Nee, het was eerder Italië en al ver na zonsondergang, wanneer ik op het terras van La Capinera een dessertwijn proefde waar ik toch even de bediening voor terug moest roepen. "Meneer, kan u mij misschien de fles laten zien?... en zou ik gelijk een fotootje kunnen maken van deze en de witte wijn die is geschonken?"

De Siciliaanse jongeman kwam terug met de flessen en presenteerde deze trots aan mij, zodat ik ze kon vereeuwigen. Thuisgekomen zocht ik beide wijnen op het internet. De witte wijn was van de chef van het restaurant en lastig verkrijgbaar, maar de dessertwijn... daar kon ik nog wel aan komen. Mijn zoektocht naar dergelijk bijzonder smakende dessertwijnen begon en inmiddels heb ik het geluk gehad zoveel variatie te hebben geproefd...met zulke pareltjes ertussen... dat wil ik met iedereen delen. 

Dessertwijnen zijn in mijn ogen het ondergeschoven kindje van de wijnwereld. Begrijp me niet verkeerd, ik ben dol op droge wijnen. Het is alleen het stigma dat dessertwijnen enkel zoete meuk bevatten, wat ik wil tegengaan. Er gaat veel werk zitten in het maken van een goede dessertwijn en deze wijn kan prachtige lagen hebben. Daarnaast is er een enorme variatie. Denk aan Sauternes, Tokaji, Brachetto, Moscato d'Asti, Trockenbeerenauslese, Vin Santo, Eiswein... Ze hebben allemaal een eigen wijze van productie en variatie in druiven of terroir... Het zijn allemaal factoren die meespelen in het uiteindelijke resultaat. Zo krijgt een wijn zijn eigen karakter. Daar mogen wij dan uiteindelijk van genieten! 

Ik hoop dat iedereen dessertwijnen komt zien als de parels die het zijn en van hen kan genieten tijdens fijne gesprekken met vrienden.

Volg mij op Instagram (@dessertwijnen) voor de laatste updates of op Vivino (@Anna Dechering) om te zien welke wijnen ik nog meer proef.