De Encore Noble Riesling wordt alleen in jaren gemaakt wanneer de speciale weersomstandigheden dit toelaten. Het jaar 2016 had deze weersomstandigheden. Rond April begon er Nobele Rot te ontwikkelen en over de volgende maanden werden druiven zorgvuldig geselecteerd om deze expressie van de Waipara Valley Riesling te produceren.

Over het domein
Pegasus Bay is een klein familiebedrijf met een wijngaard in de Waipara Valley, waarvan de terrassen uitkijken op het Noorden. Pegasus Bay vind ecologische duurzaamheid belangrijk en zorgt daarom voor duurzame landbouw. Dit zorgt voor een natuurlijk lage oogst, met wijnen vol karakter. 

Geur & Smaak
In de geur aroma's van mango, meloen, lychee en ananas. De smaak is zoet, met tonen van honing, meloen en mango.

Druiven
100% Riesling

• zeldzame Niew-Zeelandse dessertwijn
• wordt enkel in bepaalde jaren geproduceert
• klein familiebedrijf dat zorgt voor ecologische duurzaamheid
• van Nobele Rotdruiven
• is vegan gekeurd
• smaakt naar tropisch fruit, lychee, manuka honing, ananas, meloen
• serveer ijskoud: 3 a 5 graden
• komt in flesje van 37,5cl