De Noble Late Harvest van Paul Cluver is een van mijn favorieten! Deze wijn is gemaakt met Riesling druiven, die een hoge zuurgraad kunnen hebben. Dit is in mijn ogen perfect voor dessertwijn: de hoge zuurgraad vormt een uitstekende tegenhanger tegen wat zoet. De zuren zorgen er bovendien voor dat de wijn goed lang te bewaren is. Zo heb ik naar een kerstdiner een keer deze wijn uit 2008 en uit 2020 meegenomen om te drinken naast een Lime-yuzu-vegan-cheesecake. Het is dan heerlijk om te proeven wat die jaren aan verschil kunnen maken! Dus, als je deze wijn niet direct opdrinkt, kan je hem rustig een paar jaar bewaren (mits je hem wel koel en droog opslaat). 

Over het domein:
Paul Cluver is een familiebedrijf gevestigd net zuid-oosten van Kaapstad in Zuid-Afrika. Door het bijzondere klimaat van Elgin kan Paul Cluver wijnen maken met een bijzondere zuurbalans en een bijna Europese stijl. Al jaren behoort Paul Cluver tot de top 10 in Zuid-Afrika. Paul Cluver Sr. plantte als eerste wijngaarden aan in dit koele gebied Elgin, gelegen aan de kust, waar appelbomen en mist nog steeds de vallei vullen. Wijnmaker Andries Burger en Paul Cluver jr zijn beide bezeten van Riesling, Gewurztraminer en Bourgogne en dan is Elgin een van de beste regio’s om deze hoge kwaliteit te maken. De witte wijnen zijn zeer zuiver en hebben spanning die we voornamelijk in de Oude Wereld tegenkomen. De Pinot Noir is een van de beste en best betaalbare voorbeelden die op dit moment uit dit prachtige land verkrijgbaar is. In 2014 werd de Sauvignon Blanc tijdens de World Wine Awards uitgeroepen tot 'beste Sauvignon Blanc onder 15 pond van de wereld'!

Geur & Smaak:
De aroma van Granny Smith appeltjes, ananas en honing komt je tegemoet bij deze wijn. In de smaak mag je dezelfde zure appeltjes verwachten, met zoete honing om het uit te balanceren. 

Druiven:
100% Riesling

Prijzen:
Decanter World Wine Awards 2015 - Regional Trophy Winner - Gold Medal (2014)
Decanter Magazine Januari 2018 - 90 pts (2014)

• zoetzure dessertwijn uit Zuid-Afrika
• ruikt naar ananas en smaakt naar groene appeltjes
• gaat heel goed samen met vegan lime cheesecake
• komt in klassiek flesje van 37,5cl