Deze "Champagne" is eigenlijk geen dessertwijn. Sterker nog, het is nog geen eens een champagne. Deze mousserende wijn komt namelijk uit Italie van het grote wijnhuis Ferrari. Om het allemaal verwarrender te maken heeft dit huis een deal gemaakt met Formule1. Zij zijn nu de officiële alcoholleverancier voor hun festiviteiten. Dat de Formule1 hier voorgaande leveranciers zoals Moët en Chandon voor opzij zet, is te danken aan de geweldige kwaliteit van Ferrari. Zo heeft Ferrari voor de vijfde keer de titel "Sparkling Wine Producer of the Year" gewonnen bij de Sparkling Wine World Championships.

Over het domein:
Het wijnhuis Ferrari heeft onlangs een driejarig contract getekend met de Formule1. Zij zijn de officiële alcoholleverancier geworden van de Formule1. De naam is daarbij een mooi toeval. In 1981 hadden zij al eerder een samenwerking met Formule1 (zie foto's). Andere leveranciers zijn Chandon, Moët en Mumm geweest. Bij de vraag waarom er met de jarenlange traditie van champagne werd gebroken, werd geantwoord dat het nu eenmaal om de kwaliteit van de wijn gaat (en dus misschien niet zozeer de naam van de streek).  

De legende van Ferrari begon in 1902 met Giulio Ferrari, en zijn droom om een wijn te maken in Trentino die kon concurreren met de beste Franse Champagnes. Giulio was een pionier; hij was de eerste die aanzienlijke hoeveelheden Chardonnay in Italië aanplanten. Hij begon een paar zeer geselecteerde flessen wijn te produceren, met een obsessieve aandacht voor kwaliteit. De derde generatie van de Lunelli-familie houdt de Ferrari-droom levend. Marcello, Matteo, Camilla en Alessandro leiden het bedrijf met als doel innovatie en traditie te combineren en Ferrari de hele wereld over te brengen als ambassadeurs van de Italiaanse Art of Living. Ze hebben een diepgaande band met het territorium en respect voor het land. Alle wijnen van Ferrari zijn Trento Doc en worden exclusief geproduceerd van druiven die op grote hoogte in Trentino worden geteeld met behulp van duurzame landbouwmethoden.

Geur & Smaak:
Strogele kleur. In de neus erg intens met tonen van rijp fruit, hazelnoot en brioche. Op het palet loepzuiver, frisse citrus en minerale tonen.

Pairing:
Deze bubbel kan je dan ook het beste drinken naast arancini, gerookte zalm, zeevruchten of gewoon een bitterbal.

Druif:
Chardonnay 100% (Blanc de blanc)

Recepten:
Chin Chin Cocktail

• limited edition wijn van gerenomeerd huis (geen dessertwijn)
• Italiaanse "Champagne"
• aroma van brioche, hazelnoot en appel
• smaak van citrus en mineralen
• heerlijk met arancini, gerookte zalm of een bitterbal
• komt in fles van 75cl met cadeauverpakking